Чимботе(Chimbote) е най-големият град в регион Анкаш, Перу, с население от 334 000 души. Разположен е северно от столицата Лима, в залива Чимботе на Тихоокеанското крайбрежие.

Първите официални сведения за града са от генерал Санта Круз в 1835 г., когато Чимботе е рибарско селище с население от 800 души. В 1871 г. е подписано споразумение за построяване на железопътна линия към вътрешността на страната, която започва да превозва пътници и товари през 1922 г.  Откриването на Пан-американската магистрала през 30-те години улеснява достъпа до Лима. През 40-те години на ХХ в., въпреки че е обявено за пристанище, Чимботе е все още малък рибарски град. Тогава правителството започва изпълнението на амбициозна програма за неговото електрифициране и развитие. Днес Чимботе е най-голямото пристанище за риба в Перу. В него има над 30 фабрики за преработка на риба и рибни консерви, които съставляват  75 % от този важен отрасъл на перуанската икономика. Самото пристанище е едно от най-красивите в Перу с дължина 12 км,  стигащо до залива  CaletaColorada (червения гръцки залив) на север и до Anconcllo на юг.

До града се намира Cerro de la Juventud (планината на младите ), наричана още и Cerro de la Paz (планината на мира). От 1985 г. хилядите посетители на града могат да се любуват от върха на тази планина на панорамната гледка към залива Чимботе. Друга атракция са красивите и лесно достъпни плажове Besique, El Dorado, Los Chimus и Atahualpa.. Близко до Чимботе е и  IslaBlanca(белият остров), който носи името си от белия цвят на земята.